O zinco é um oligossacarídeo essencial, aplamente encontrado na natureza. Sua dosagem não é indicativa de intoxicação ou deficiência de zinco, porém os níveis no sangue são mais significativos cerca de 4 a 10 vezes ais altos do que dosagens séricas. Níveis baixos de zinco podem ser indicativos de cirrose hepática, etilismo, neoplasias e hepatites